Chianti Classico docg Castello Di Ama 2006

Chianti Classico docg Castello Di Ama  2006. Gradazione alcolica 13%. Prodotto con 80% sangiovese e 20% tra merlot, canaiolo, malvasia nera e cabernet. Il vino effettua un affinamento di 12 mesi in barrique di cui il 20% sono nuove; segue, poi, una lunga permanenza in bottiglia. Visivamente si presenta con un colore rosso rubino/granato vivo ed intenso, molto luminoso sui bordi. Olfatto intenso e dalla bella complessità: si va dalla frutta rossa in confettura e piccoli frutti di bosco sotto spirito, a fiori rossi appassiti, tabacco, spezie dolci, humus. Al palato è rotondo con tannini setosi; acidità e sapidità sono ben avvertibili. Intenso ed elegante, di buon corpo; finale decisamente lungo, con sensazioni fruttate e minerali. Perfetto in abbinamento con piccione arrosto e patate, stufato di manzo, tagliata ai finferli